Mantarların neredeyse %90 ı sudur.O nedenle sote yemeklerinde mantarların daha diri durmasını istiyorsanız mantarınızı tuzlamadan çok yüksek ateşte tava ısındıktan sonra sotelemeniz gerekmektedir. Veya doğradığınız mantarlarınızı pişirmeden 5 dk önce limonlu suda bekleterekte pişerken hem beyaz hem diri kalmasını sağlayabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder