Çörekler,tatlı çörekler ve kekler çoğunlukla sütle yapılır.Oysa tuzlu çörek ve somunların yapımında genellikle su kullanılır. Sütle yapılan ekmeklerin hem içi hemde kabuğu suyla yapılan ekmeklere göre daha yumuşak olur.
Bir çok az yağlı hamur işi alternatifi de sütle yapılır,kaymağı alınmış süt daha az yağ içerir ve tadı daha zengin değildir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder